Mettre dans le bol du robot la farine, le sucre, le sel, la levure émiettée, 4 œufs et le lait Pétrir en vitesse 1 pendant 5 min pour obtenir une pâte homogène Pétrir ensuite en vitesse 2 pendant 10 min pour obtenir une pâte lisse et élastique Incorporer en 2 Read More ...
Mélanger le beurre et le jaune d’œuf. Une fois le mélange assez homogène y ajouter la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule. Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur au moins 1h. Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte sur environ Read More ...
Faire chauffer une poêle et y faire dorer les amandes et les pistaches, bien surveiller et remuer car elles ne doivent pas brunir. Ajouter le sucre et laisser caraméliser. Lorsque le caramel commence à colorer, ôter la poêle du feu et laisser tiédir. Faire chauffer le miel à feu moyen. Read More ...
Découper le chapeau des clémentines. Prélever délicatement la chair à l’intérieur des coques et des chapeaux, en faisant très attention de ne pas abimer l’écorce. Réserver les coques et les chapeaux au congélateur. Couper la chair des clémentines dans un saladier en faisant attention de récupérer tout le jus. Déposer Read More ...
Mixer finement la poudre d’amandes et 200 g de sucre glace, réserver. Mixer les confitures et la fleur d’oranger. Verser tous les ingrédients dans une casserole et les mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faire dessécher la pâte sur feu tout en remuant constamment 7 min environ. Découper une feuille Read More ...
Dans un saladier peser ensemble la farine et l’anis vert. Verser les œufs et le sucre dans le bol du robot. Fouetter l’ensemble pendant 20 minutes, en commençant par 10 minutes à vitesse rapide, et pour finir 10 minutes à vitesse plus lente. Ajouter ensuite le mélange farine et anis Read More ...
Faire préchauffer le four à 220°C. Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier et bien les mélanger. Y ajouter le beurre et l’incorporer du bout des doigts. Ajouter le lait et bien mélanger. Étaler la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne 4 cm d’épaisseur. Découper les scones à l’aide d’un Read More ...
Dans un saladier mélanger au fouet électrique le jus d’ananas, le rhum coco, le sucre glace, le jus et le zeste de citron vert. Tout en continuant à fouetter, ajouter la crème de coco et la crème fraîche. Continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe bien. Ensuite deux versions : Read More ...
Faire toaster les tranches de pain. Les tartiner avec la crème d’amande. Éplucher et couper les kiwis en tranches et en mettre ½ par tartine.
Couper le ½ citron en quatre et la gousse de vanille en 6 morceaux. Éplucher et épépiner les pommes. Les détailler en morceaux de la même taille. Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole à fond épais. Mettre sur feu doux, couvrir et laisser compoter pendant 20 à 30 Read More ...
