J’ai eu envie de faire un petit chapitre sur le taboulé. Je devrais plus dire « Les taboulés » tellement il en existe de variétés selon les pays, dans un même d’un pays et même d’une famille à l’autre. L’origine du mot : En arabe, le mot taboulé signifie “assaisonnement” ou “épicé”, Read More ...
Pour des frites réussies c’est très simple.Il faut juste choisir la bonne variété de pommes de terre, de choisir le bon corps gras, les bonnes températures et pour finir ne pas oublier les deux bains (friture en deux temps). Pour la variété de pommes de terre, celle qui à ma Read More ...
Le fruit est l’organe comestible des plantes à fleurs, qui succède à celle-ci, et qui contient les graines. Il est issu d’une fructification (logique n’est-ce pas) et porte donc des graines. Le légume est une plante, dont tout ou une partie est comestible. Ce peut être le fruit (tomates, courgettes…), Read More ...
Après les proportions idéales d’un nourish bowl, voici celles pour réaliser un buddha bowl (surnommé BB) au top. Il suffit juste de respecter les proportions de chaque catégorie d’ingrédients. Après à vous de jouer en fonction de vos envies, de votre imagination et de ce que vous avez en réserve. Read More ...
On peut transformer pratiquement tous les légumes en pickles, sauf la pomme de terre. Cornichon, carotte, oignon, poivron, haricot vert, navet… la liste est longue et presque illimitée. On n’oublie pas non plus les légumes moins communs mais tout aussi savoureux comme les pois chiches, les fèves fraîches, l’ail ou Read More ...
De l’italien « minestra » qui signifie soupe, le minestrone désigne au minimum une préparation de légumes frais de saison taillés et cuits dans de l’eau. Les italiens classent leurs soupes en trois catégories distinctes établies selon la consistance de celles-ci : – « minestrine » pour les soupes légères ou les bouillons – Read More ...
À la suite d’une question posée par ma moitié sur le type de farine à utiliser pour faire du pain maison, je me suis dit que ce serait une bonne idée de faire un article sur les diverses farines et leurs usages. Tout d’abord les diverses farines avec et sans gluten Read More ...
Si vous vous êtes déjà demandé comment réussir la meilleure tarte au citron meringuée, voici quelques idées intéressantes à suivre. Le choix et la cuisson de la pâte : C’est l’un des éléments essentiels pour une tarte au citron réussie. Deux choix s’offrent à vous : la pâte sablée ou Read More ...
Consommer vos légumes préférés toute l’année, déguster des fruits d’été même en hiver, c’est tentant n’est-ce pas ? Voici comment réaliser des conserves de fruits et légumes maison. Ingrédients : Légumes Fruits Sel Sucre Eau Herbes aromatiques Épices Il faut sélectionner des produits sains (attention !! Sains ne veut absolument Read More ...
Pour préparer des pâtes carbonara dans les règles de l’art, 7 ingrédients suffissent : Des œufs : 1 œuf par personne + 1 œuf pour le plat (donc pour 2 il faut 3 œufs, pour 4 il en faut 5…) De la charcuterie : Guanciale (c’est de la joue de cochon) Read More ...
