Le fruit est l’organe comestible des plantes à fleurs, qui succède à celle-ci, et qui contient les graines.
Il est issu d’une fructification (logique n’est-ce pas) et porte donc des graines.
Le légume est une plante, dont tout ou une partie est comestible.
Ce peut être le fruit (tomates, courgettes…), la graine (lentilles…), la fleur (courgettes…) la tige (poireau, côtes de blettes…), le bulbe (oignon, ail…), la feuille (épinard, verts de blettes…), le tubercule ou la racine (pomme de terre, carottes…), le germe (soja…).
C’est pourquoi nous pouvons dire que tous les fruits sont des légumes, mais que tous les légumes ne sont pas des fruits.
Tout cela n’a, bien évidemment, rien avoir avec la cuisine et la différence entre un plat et un dessert, le sucré ou le salé.
