Pour des frites réussies c’est très simple.Il faut juste choisir la bonne variété de pommes de terre, de choisir le bon corps gras, les bonnes températures et pour finir ne pas oublier les deux bains (friture en deux temps). Pour la variété de pommes de terre, celle qui à ma Read More ...
On peut transformer pratiquement tous les légumes en pickles, sauf la pomme de terre. Cornichon, carotte, oignon, poivron, haricot vert, navet… la liste est longue et presque illimitée. On n’oublie pas non plus les légumes moins communs mais tout aussi savoureux comme les pois chiches, les fèves fraîches, l’ail ou Read More ...
