Rincer les tomates, le piment, le persil et les encornets. Monder les tomates, les épépiner et les couper en morceaux. Peler l’ail et le hacher avec le persil et le piment. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Y mettre les tomates et le hachis, saler, poivrer, mélanger et faire cuire Read More ...
Préchauffer le four à 250°C. Rincer les aubergines et les envelopper dans du papier aluminium. Les enfourner et les faire cuire 1 heure. Pendant ce temps, faire griller les grains de sésame, les réserver. Éplucher et hacher l’ail. Récupérer le jus de citron. Au bout d’1 heure, sortir les aubergines Read More ...
Faire chauffer la moitié de la crème liquide. Y faire fondre le fromage de chèvre, bien mélanger et laisser refroidir. Rincer les légumes. Monder et épépiner les tomates. Couper la chair des tomates et le poivron en morceaux. Peler et hacher l’oignon et 2 gousses d’ail. Les faire revenir dans 2 Read More ...
Rincer le basilic et le citron. Faire bouillir 6 l d’eau dans un grand fait-tout, puis la saler. Prélever le zeste et le jus du citron. Râper le parmesan, ciseler le basilic et le zeste de citron finement. Dans une poêle assez grande, mélanger le parmesan, le zeste, le basilic, Read More ...
Rincer les légumes et les herbes. Blanchir les fèves 5 minutes et les plonger ensuite dans de l’eau glacée. Hacher les oignons, le persil et la ciboulette. Couper le concombre en tagliatelles, émincer les radis, l’oignon, la coriandre, la ciboulette et peler les oranges à vif. Prélever les quartiers d’orange. Read More ...
Rincer les légumes et le persil. Éplucher l’oignon et l’émincer. Couper les aubergines et le poivrons en morceaux. Dans une casserole, mettre l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon. Y ajouter ensuite les poivrons et les aubergines. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps-là, couper les Read More ...
Rincer les poivrons et les faire griller sur toutes les faces dans le four en position gril. A la sortie du four les enfermer dans un sac congélation. Lorsqu’ils ont refroidi, les éplucher, et enlever les graines. Peler et écraser la gousse d’ail dans un bol. Hacher le persil et Read More ...
Rincer le fenouil, la ciboulette et les oignons frais. Les émincer finement. Égoutter le thon et l’émietter dans un saladier, y ajouter le fenouil, l’oignon et les olives. Préparer la sauce,en mélangeant dans l’ordre, le sel, le jus de citron, le poivre, l’huile et la ciboulette. Verser sur la salade, Read More ...
Laver et peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant ½ heure. Laver les légumes et les fruits. Les couper en morceaux. Répartir la salade dans le fond d’un saladier. Y ajouter les légumes et les fruits. Faire cuire les gésiers, couper les pommes de Read More ...
Laver les légumes. Ciseler finement l’oignon, et l’ail. Découper le lapin en 8 morceaux. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive avec la noix de beurre et y faire dorer les morceaux de lapin sur toutes leur faces pendant 5 minutes. Ajouter l’oignon et l’ail et continuer à faire dorer Read More ...
