Peler les oranges à vif. Les couper en rondelles assez fines. Mettre les rondelles dans un saladier Saupoudrer de sucre si besoin et arroser avec l’eau de fleur d’oranger. Mélanger délicatement. Disposer joliment les rondelles dans un plat de service assez grand et creux, arroser avec le jus du saladier. Read More ...
Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le lait petit à petit, et autant qu’il faut pour obtenir une pâte à crêpes épaisse. Faire chauffer à feu doux une poêle antiadhésive, et y déposer une cuillère à soupe de pâte. La pâte à pancakes va gonfler et faire des petites bulles. Read More ...
Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie. Lorsqu’il commence à fondre y ajouter l’eau (ou le lait) et le beurre. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs, ajouter la pincée de sel aux blancs. Les monter en neige très ferme. Lorsque le chocolat est fondu, y ajouter en Read More ...
Prélever la chair de la pastèque, si elle contient de pépins , les ôter. Couper la pastèque en petits dés. Les mettre dans le mixer. Presser le citron vert, et ajouter le jus dans le mixer. Mixer la chair de pastèque en ajoutant l’eau glacée et le sucre. Rincer les Read More ...
Rincer la menthe et la ciseler finement. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition et laisser frémir 5 minutes. Ajouter la menthe, retirer la casserole du feu, mettre un couvercle dessus et laisser infuser 30 minutes. Rincer les fraises, les équeuter et les couper en deux Read More ...
Porter le lait à ébullition. Le laisser refroidir jusqu’à 37°C. Passer au tamis ou à travers une gaze afin de récupérer les peaux de lait. Y ajouter les yaourts et le lait en poudre et bien mélanger. Repasser au tamis pour enlever d’éventuels grumeaux. Mettre en pots et mettre les Read More ...
Préchauffer le four à 210°C. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Faire cuire 30 minutes. Prolonger éventuellement la cuisson de 5 minutes.
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la levure et le sucre. Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu et le lait. Creuser un puits dans la farine et y verser le mélange lait-beurre. Faire attention de ne pas trop mélanger, il doit rester quelques grumeaux pour que Read More ...
Dans une jatte, diluer la levure du boulanger dans un peu de lait tiède, puis ajouter le reste de lait, la moitié du beurre, la farine, les œufs, la pincée de sel et le sucre. Bien mélanger, puis laisser reposer à couvert durant 30 minutes. La pâte doit doubler de Read More ...
Mettre le lait dans une casserole pour le monter à 30°c. Dans un saladier, mélanger les petits suisses à la présure, puis ajouter le lait. Mélanger au fouet. Verser dans un récipient allant dans la yaourtière, filmer. Mettre en yaourtière pour 12 heures. Au bout des 12 heures, prendre un Read More ...
