Préchauffer le four à 40°C. Mettre l’eau tiède et la levure dans le bol du robot. Mélanger légèrement avec une cuillère puis laisser reposer 5 minutes. Ajouter ensuite 300 g de farine, le sel et l’huile. Pétrir avec le crochet pétrisseur pendant 3 minutes puis incorporer le reste de farine. Read More ...
Laver les panais et les éplucher. Les couper en bâtonnets. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif et y faire dorer les panais avec une pincée de sel et de poivre. Ajouter un fond d’eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que Read More ...
Laver et couper les courgettes en dés (bien évidemment, si ce sont des courgettes surgelées passer cette étape et attaquer directement la suivante). Dans un récipient assez grand et passant au four micro-onde mettre la moitié de l’eau, les dés de courgettes, le cube de bouillon émietté, et le poivre, Read More ...
Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole. Pendant ce temps, éplucher le céleri et les pommes et les couper en morceaux de taille égale. Lorsque l’eau bout, ajouter le cube de bouillon, les morceaux de céleri et de pommes. Laisser cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le Read More ...
Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre glace, le sel fin et le beurre et sabler l’ensemble. Ajouter ensuite l’eau et le vinaigre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Emballer la pâte dans un papier film et la réserver au réfrigérateur pendant une demi-heure à une Read More ...
Porter de l’eau à ébullition avec le bouillon de légumes. Ajouter la polenta en pluie et faire cuire sur feu moyen 2 à 3 min en remuant constamment. Ajouter le parmesan, bien mélanger et ôter du feu. Répartir la polenta dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre. Read More ...
Dans une cocotte minutes mettre 1 l d’eau. Déposer la boite de lait concentré. Recouvrir entièrement d’eau. Fermer la cocotte, porter à ébullition. Compter entre 30 à 45 minutes de cuisson à partir du chuchotement de la cocotte (le temps dépend de la coloration désirée pour la confiture : 30 minutes Read More ...
Préchauffer le four à 240°C. Eplucher et ciseler finement l’oignon. Faire chauffer l’huile et le beurre dans une poêle passant au four. Y faire suer l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais sans coloration. Ajouter le riz et le faire nacrer à feux doux. Dissoudre l’encre de seiche dans l’eau bouillante, Read More ...
Casser et râper la noix de coco finement. Dans une casserole sur feu doux, mettre le beurre, le sucre roux et mélanger. Laisser fondre quelques instants puis ajouter la noix de coco. Remuer et laisser cuire 2 à 3 minutes puis arroser d’un verre d’eau, y ajouter la gousse de Read More ...
Récupérer la chair du melon sans les pépins. La mettre un récipient en verre avec l’alcool et laisser macérer pendant 30 jours. Remuer de temps en temps. Passé ce temps, faire un sirop avec le sucre et l’eau, à feu très doux en faisant attention qu’il ne colore pas. Il Read More ...
