Ingredients
1 melon mûr
500 ml d'alcool à 95°
400 g de sucre
500 ml d'eau
500 ml d'alcool à 95°
400 g de sucre
500 ml d'eau
Cuisine: Preparation: 133920 mins Pour: 1 à 50 personnes
- Récupérer la chair du melon sans les pépins.
- La mettre un récipient en verre avec l’alcool et laisser macérer pendant 30 jours.
- Remuer de temps en temps.
- Passé ce temps, faire un sirop avec le sucre et l’eau, à feu très doux en faisant attention qu’il ne colore pas.
- Il est important de bien laisser refroidir le sirop (à température ambiante) avant de le mélanger à l’alcool pour obtenir une liqueur limpide.
- Filtrer et mélanger l’alcool et le sirop à travers une passoire à trame fine, puis à travers un filtre à café.
- Mettre en bouteille et laisser reposer pendant 2 mois.
