Mettre le four à préchauffer à 200°C Laver le potimarron, en couper 500 g en gros morceaux, éplucher et couper en 4 les échalotes. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four, poser les morceaux de potimarron et les échalotes. Les saler, poivrer, saupoudrer de cannelle et ajouter l’huile d’olive. Read More ...
Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre glace, le sel fin et le beurre et sabler l’ensemble. Ajouter ensuite l’eau et le vinaigre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Emballer la pâte dans un papier film et la réserver au réfrigérateur pendant une demi-heure à une Read More ...
Hacher les fruits secs. Peler et couper les pommes en quartier, en ôter le cœur, puis les couper en petits morceaux. Beurrer et fariner légèrement un moule à cake. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, travailler les beurres ramollis avec le sucre en une crème claire. Incorporer les Read More ...
Casser et râper la noix de coco finement. Dans une casserole sur feu doux, mettre le beurre, le sucre roux et mélanger. Laisser fondre quelques instants puis ajouter la noix de coco. Remuer et laisser cuire 2 à 3 minutes puis arroser d’un verre d’eau, y ajouter la gousse de Read More ...
Mélanger le beurre et le jaune d’œuf. Une fois le mélange assez homogène y ajouter la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule. Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur au moins 1h. Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte sur environ Read More ...
Préchauffer le four à 200°C. Laver, éplucher et couper les pommes en morceaux. Dans un récipient mettre les morceaux de pommes avec les noix hachées et 100 g de sucre. Mélanger et laisser reposer le temps de faire la pâte. Mélanger les œufs avec le sucre restant, la cannelle, le Read More ...
Dans un pichet résistant au chaud, mélanger le sucre, le cacao, la cannelle et le piment. Garder de côté 20 cl de lait et porter le reste du lait à ébullition, mais à feu doux. Ajouter le miel dans le lait chaud. Mélanger au fouet les 20 cl de lait Read More ...
Peler les oranges à vif. Les couper en rondelles assez fines. Mettre les rondelles dans un saladier Saupoudrer de sucre si besoin et arroser avec l’eau de fleur d’oranger. Mélanger délicatement. Disposer joliment les rondelles dans un plat de service assez grand et creux, arroser avec le jus du saladier. Read More ...
Dans une jatte, diluer la levure du boulanger dans un peu de lait tiède, puis ajouter le reste de lait, la moitié du beurre, la farine, les œufs, la pincée de sel et le sucre. Bien mélanger, puis laisser reposer à couvert durant 30 minutes. La pâte doit doubler de Read More ...
