Dans le bol du mixer, mettre le fromage, l’aneth, le poivre et les tranches de saumon. Mixer 5 secondes, l’ensemble ne doit pas être homogène, il faut trouver des morceaux de saumon dans le fromage. Remplir les croustades avec le mélange juste avant le service et décorer avec quelques brins Read More ...
Préchauffer le four à 180°C. Casser les œufs dans un bol. Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs, et mélanger. Ajouter l’huile, le lait et mélanger. Ajouter le saumon et le fromage coupés en dés, les carottes râpées, l’aneth ciselé et la levure. Mélanger. Huiler un moule à Read More ...
Éplucher les pommes de terre, les couper en deux dans la hauteur, de manière à obtenir des bouchées, recouper l’autre extrémité afin qu’elles puissent tenir debout et creuser l’intérieur. Les mettre dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition, saler légèrement et laisser cuire 20 minutes. Lorsque les pommes de Read More ...
Laisser le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il prenne une consistance de pommade. Hacher finement l’aneth. Mélanger le beurre, la poudre d’amandes et l’aneth. Former une boule, la mettre dans un papier film, et étaler le beurre en une couche d’environ 3 millimètres. Réserver au congélateur jusqu’au moment de l’utilisation. Read More ...
Faire préchauffer le four à 200 °C. Piler les grains d’anis et de fenouil. Faire une pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, les grains pilés, et le beurre. La réserver au réfrigérateur. Découper le poisson en dés. Les saupoudrer légèrement de sel, de poivre et Read More ...
Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau (ou les éplucher et les couper en rondelles dans ce cas-là les faire cuire un peu moins longtemps). Les laisser refroidir et les éplucher. Les couper en morceaux et les mettre dans un saladier. Dans un bol, mélanger Read More ...
Rincer le pavé de saumon. En ôter la peau et en découper la chair, ainsi que celle du saumon fumé, en petits dés. Les mettre dans un saladier. Hacher quelques brins d’aneth et récupérer le jus de citron. Les ajouter aux dés des saumons. Bien mélanger et mettre aux frais Read More ...
