Ingredients
1 pomme Pink Lady ou Reine des Reinettes
1 poire Comice ou Conférence
50 g de sucre
10 g de graisse de canard
Poivre
1 poire Comice ou Conférence
50 g de sucre
10 g de graisse de canard
Poivre
Cuisine: Preparation: 10 mins Pour: 2 personnes
- Faire fondre, à feu doux, le sucre dans le gras de canard dans une poêle.
- Tout en surveillant, éplucher épépiner et couper la pomme et la poire en gros cubes.
- Les piquer sur des brochettes en bois.
- Lorsque le sucre a entièrement fondu, ajouter un peu de poivre, mélanger.
- Déposer les brochettes dans la poêle.
- Les faire cuire environ 5 minutes en les retournant régulièrement afin de bien les enrober dans la sauce.
- Servir aussitôt.
