Ingredients
100 g beurre
25 g d'écorce de citron confit au sel
une pincée de poivre
25 g d'écorce de citron confit au sel
une pincée de poivre
Cuisine: Preparation: 5 mins Pour: 4 à 6 personnes
- Laisser le beurre à température ambiante afin qu’’il devienne pommade.
- Rincer le citron confit.
- Le couper en quatre et ôter la chair.
- Détailler l’écorce en petits dés.
- Mélanger les dés de citron, le beurre et le poivre.
- Mettre dans un papier film et faire un boudin.
- Mettre au réfrigérateur ou au congélateur.
- Faire fondre dans des pâtes, sur un poisson bouilli ou vapeur, sur une escalope de veau…
- Se conserve très bien au congélateur.
