Delph In Cook

Clarifier les œufs. Ajouter le sucre aux jaunes et les fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone au mélange. Mettre la pincée de sel dans les blancs d’œufs et les monter  en neige  très ferme. Incorporer très délicatement les blancs en neige au mélange mascarpone-jaunes d’œufs-sucre. Peler   Read More ...

Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux récipients. Ajouter le sucre aux jaunes et les fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le mascarpone et l’incorporer au mélange (surtout pas au fouet électrique) Mettre la pincée de sel dans les blancs d’œufs et les monter  en neige    Read More ...