Mais qu’est-ce donc que ce Nourish Bowl ? C’est une salade composée très nourrissante (dans le bon sens du terme), pleine de bienfaits et surtout personnalisable à volonté. Elle est beaucoup plus saine que les salades composées que l’on connait, et est proposée le plus souvent dans un bol (mais   Lire la suite ...

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Les légumes secs… On s’en fait tout un monde et pourtant même s’il faut prévoir légèrement à l’avance pour les cuisiner, ils restent simples à préparer et apporte pleins de vitamines, minéraux, de fibres  et d’autres bonnes choses pour la santé. Accompagné d’une céréale (riz, blé , épeautre…) ils sont   Lire la suite ...

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Avant tout chose et en préambule de ce petit point sur les pâtes, s’il vous plait ne faites pas trop cuire vos pâtes… Les pâtes sont meilleures (en goût et pour la santé)  al dente ! Parole de sorcière ! Bien voilà, cela est dit, maintenant venons-en aux explications.   Petite Histoire :   Lire la suite ...

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Voici quelques idées de marinades pour vos BBQ, qui vont  enchanter vos papilles et vos invités. N’hésitez pas à les préparer bien à l’avance et à les congeler.Vous en aurez ainsi toujours sous la main en cas d’envies subites et irrésistibles ou d’invités surprises…   Huile + épices : Pour viandes   Lire la suite ...

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Ce chou fait son grand retour sur dans nos cuisines, tout le monde en parle et semble le découvrir. Il est pourtant connu depuis bien longtemps (bien avant le chou pommé), notamment sur les tables romaines. Comme beaucoup de légumes anciens il a été quelque peu délaissé et oublié. Il   Lire la suite ...

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Je suis certaine que vous vous êtes déjà demandé comment les chocolatiers faisaient pour avoir des bonbons en chocolat bien brillants n’est-ce pas ? Moi aussi ! Comme je suis une sorcière curieuse, je me suis glissée subrepticement dans un atelier de chocolat afin d’en découvrir les mystères et secrets…   Lire la suite ...

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Voici quelques indications pour vérifier la cuisson des viandes et poissons. Insérer le thermomètre de cuisson dans la partie la plus épaisse du morceau, et ce jusqu’en son  centre. En faisant bien attention en prenant la mesure car sur une partie plus mince, la mesure obtenue sera plus élevée qu’au   Lire la suite ...

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Finalement vous l’avez. Il est chez vous. Il n’attend que vous, enfin non  il attend  que vous le dévoriez. Oui mais voilà, il va falloir avant d’y goûter,  le dorloter, en prendre soin afin qu’il vous donne le meilleur de lui même. Voici donc quelques astuces que vous pouvez suivre   Lire la suite ...

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Ahhh les macarons ! (Rien de tel pour amadouer une sorcière et pour vous attirer ses bonnes grâces, soit dit en passant). Des petites douceurs pleines de gourmandises bien vite dégustées mais qui semblent un peu difficiles à réaliser. Voici donc quelques petites astuces qui devraient vous permettre de réaliser   Lire la suite ...

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En ces temps de crise, de fin de mois difficile et de chasse au gaspillage il fallait bien que je partage avec vous, mes trucs de sorcière sur ce thème.   Les épluchures et les extrémités de légumes (bio bien entendu) : Les utiliser pour faire des soupes, des sauces, des   Lire la suite ...

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« Les vrais gourmands lisent en remuant les lèvres, pour déguster les mots. »

de Yvan Audouard


« Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine... »

de Colette