Ingredients
20 cl d’eau
100 g de beurre
200 g de farine
4 œufs
1 pincée de sel
100 g de beurre
200 g de farine
4 œufs
1 pincée de sel
Cuisine: Preparation: 10 mins Pour: 2 à 8 personnes
- Dans une casserole mettre l’eau, la pincée de sel et le beurre.
- Porter à ébullition, baisser le feu et laisser fondre le beurre.
- Lorsque le beurre est entièrement fondu, incorporer la farine d’un coup et mélanger rapidement.
- Continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène et qu’elle se détache des bords de la casserole.
- Ôter du feu, et ajouter les œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Utiliser selon le besoin pour les chouquettes, choux, éclairs…
