Laver les légumes. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux, ainsi que les échalotes. Faire fondre les échalotes dans le beurre, lorsqu’elles commencent à dorer y ajouter les pommes de terre et les fanes de radis et laisser revenir 5 min environ. Ajouter le bouillon de légumes, Read More ...
Laisser le beurre à température ambiante afin qu’il prenne une consistance de pommade. Prélever les plus belles fanes de radis. Les laver soigneusement et les sécher entre deux papiers absorbants. Hacher finement les fanes et les incorporer, ainsi que le sel, au beurre. Mettre dans un papier film et former Read More ...
