On peut transformer pratiquement tous les légumes en pickles, sauf la pomme de terre. Cornichon, carotte, oignon, poivron, haricot vert, navet… la liste est longue et presque illimitée. On n’oublie pas non plus les légumes moins communs mais tout aussi savoureux comme les pois chiches, les fèves fraîches, l’ail ou Read More ...
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De l’italien « minestra » qui signifie soupe, le minestrone désigne au minimum une préparation de légumes frais de saison taillés et cuits dans de l’eau. Les italiens classent leurs soupes en trois catégories distinctes établies selon la consistance de celles-ci : – « minestrine » pour les soupes légères ou les bouillons – Read More ...
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