Façonner des boulettes avec les restes de risotto. Découper la mozzarella en dés. Farcir l’intérieur des boulettes de riz avec les dés de mozzarella. Casser les œufs dans un bol et les battre. Mettre la farine dans un bol. Passer les boulettes d’abord dans la farine, puis dans les œufs. Read More ...
Couper les mozzarellas en deux et les poser sur une double feuille de papier absorbant, côté plat sur le papier. Rincer la tomate, la laitue, le basilic et le persil, les égoutter et les sécher. Couper la tomate en fines rondelles les disposer sur une assiette et les assaisonner légèrement Read More ...
Préchauffer le four à 200°C. Y faire griller les tranches de pain pendant 5 minutes. Éplucher la gousse d’ail, couper la mozzarella en tranches. Sortir les tranches de pain du four, les frotter l’ail puis les arroser avec un filet d’huile. Répartir ensuite le coulis, les tranches de mozzarella et Read More ...
Préchauffer le four à 180°C. Casser les œufs dans un bol, y ajouter le parmesan et battre l’ensemble. Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs, et mélanger. Ajouter l’huile, le lait et mélanger. Ajouter la pancetta (ou la coppa), la mozzarella, les tomates confites coupées en dés, les Read More ...
Faire cuire les pâtes 3 minutes de moins que les indications du paquet (ou utiliser un reste de pâtes). Couper le jambon et la mozzarella en morceaux. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter, les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et réserver. Faire une béchamel avec le Read More ...
Préchauffer le four en position grill. Couper les pains en deux dans la hauteur. Rincer le basilic, égoutter les tomates. Arroser la mie d’un léger filet d’huile d’olive. Dénoyauter les olives. Couper les mozzarellas et les olives en rondelles. Répartir les tranches de jambon, les tomates, les rondelles de mozzarellas Read More ...
Préchauffer le four à 200°C. Huiler un moule à tarte. Diviser la pâte en 24 parts de la taille d’une noix, puis étaler chacune en un cercle de 8 cm. Couper une tomate en deux dans la hauteur, et la mozzarella en petites lamelles de la taille des tomates. Puis Read More ...
Laver et éplucher le concombre. Le couper en tronçons de 6 cm. Puis découper les tomates et la mozzarella en fins bâtonnets de 6 cm. Couper le basilic en lanières. Étaler une tranche de jambon, poser à une des extrémités des bâtonnets de tomates, de mozzarella et du basilic. Rouler Read More ...
Laver les tomates et le basilic. Couper en très fines rondelles les tomates, la mozzarella. Ciseler finement le basilic. Badigeonner au pinceau un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans l’assiette de service, assaisonner de sel et de poivre. Puis y déposer en alternance et avec délicatesse les rondelles Read More ...
