Delph In Cook

Mettre le sel, le poivre et le vinaigre dans un saladier, mélanger. Une fois le sel dissout ajouter l’huile et bien mélanger.

Couper les fanes, les trier en ôtant les feuilles jaunes, ou abîmées. Les laver, ainsi que les pommes de terre. Éplucher et couper ces dernières  en dés. Dans une casserole, faire fondre 10 g de beurre avec l’huile. Y ajouter les fanes. Les faire tomber et y ajouter les pommes   Read More ...

Faire préchauffer le four à 200°C. Couper les blancs de poulet en cubes assez gros et les mettre à mariner dans le jus de citron, la moitié du thym, et l’huile neutre et le réserver au frais. Rincer les lentilles, et la courge. Éplucher la courge et la couper en   Read More ...

Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner la salade.

Rincer soigneusement le chou, le faire tremper dans de l’eau pendant 5 min et le laisser égoutter. Faire la sauce salade en suivant les proportions suivantes : pour 1 cuillère à soupe de moutarde il  faut 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe   Read More ...

Rincer la courge et les mangues. Éplucher la courge et la couper en dés d’environ 2 cm. Dans un sauteuse, verser un petit filet d’huile, faire chauffer et y mettre les dés de courge à dorer. Pendant ce temps, tout en jetant un coup d’œil et en remuant les dés   Read More ...

Laver les figues, les pommes et le raisin. Faire une entaille en forme de croix sur le dessus des figues, égrainer le raisin, et à l’aide d’un vide-pomme, épépiner  les pommes et les couper en rondelles. Dans une sauteuse, mettre à chauffer l’huile sur feu vif et y ajouter dans   Read More ...

Découper l’agouti  comme un lapin. Préparer une marinade avec le vin rouge, 1 oignon coupé en morceaux, l’ail haché, le thym, le laurier et un filet d’huile.  Y mettre les morceaux d’agouti à mariner pendant 24h00. Les 24h00 passées, éplucher et couper finement l’oignon restant. Faire chauffer un filet d’huile   Read More ...

Découper l’agouti. Le mettre dans une marinade composée de vin rouge, d’un oignon, de 2 gousses d’ail, de thym, de laurier et ‘un verre d’huile. Le laisser mariner pendant 24h00. Le lendemain, émincer les deux oignons restants.  Faire revenir les morceaux d’agouti avec les oignons, la gousse d’ail. Ajouter deux   Read More ...

Découper les blancs de poulet en lanières d’un bon centimètre. Zester les citrons verts et en presser le jus. Dans un plat profond, mélanger le lait de coco, les zestes de citrons, la moitié du jus de citron, le sel, le poivre et les lanières de poulet. Bien mélanger et   Read More ...