Laver les légumes. Ciseler finement l’oignon, et l’ail. Découper le lapin en 8 morceaux. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive avec la noix de beurre et y faire dorer les morceaux de lapin sur toutes leur faces pendant 5 minutes. Ajouter l’oignon et l’ail et continuer à faire dorer Read More ...
Découper l’agouti comme un lapin. Préparer une marinade avec le vin rouge, 1 oignon coupé en morceaux, l’ail haché, le thym, le laurier et un filet d’huile. Y mettre les morceaux d’agouti à mariner pendant 24h00. Les 24h00 passées, éplucher et couper finement l’oignon restant. Faire chauffer un filet d’huile Read More ...
Découper l’agouti. Le mettre dans une marinade composée de vin rouge, d’un oignon, de 2 gousses d’ail, de thym, de laurier et ‘un verre d’huile. Le laisser mariner pendant 24h00. Le lendemain, émincer les deux oignons restants. Faire revenir les morceaux d’agouti avec les oignons, la gousse d’ail. Ajouter deux Read More ...
