Laver les légumes. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux, ainsi que les échalotes. Faire fondre les échalotes dans le beurre, lorsqu’elles commencent à dorer y ajouter les pommes de terre et les fanes de radis et laisser revenir 5 min environ. Ajouter le bouillon de légumes, Read More ...
Porter une casserole remplie de 50 cl d’eau à ébullition, et ajouter un peu de sel. Pendant ce temps-là, laver et couper les extrémités des courgettes. Puis les éplucher en laissant une bande de peau sur deux. Les détailler ensuite en morceaux. Les plonger dans la casserole d’eau bouillante. Porter Read More ...
Rincer les endives et couper la base. Dans une casserole assez grande mettre le beurre à fondre. Couper les endives en tronçons ainsi que l’échalote. Les mettre à revenir dans le beurre. Remuer de temps en temps. Il faut que les endives soient juste un tout petit peu colorées. Ajouter Read More ...
