Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole faire fondre le beurre, le sucre et le sirop d’érable. Lorsque tout est fondu, et hors du feu ajouter la farine en une fois. Bien mélanger. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et déposer la pâte en tas en les   Read More ...

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Rincer les figues. Dans une sauteuse faire fondre le beurre, y déposer les figues, saupoudrer de sucre, faire cuire à couvert et à feu doux pendant 20 minutes. Ôter les figues, les réserver. Déglacer la sauteuse avec le jus d’orange,  y ajouter la gousse de vanille. Porter à ébullition pendant   Read More ...

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Laver les fraises et la rhubarbe. Couper la rhubarbe en tronçons et la faire compoter 10 min avec le sucre roux. Faire toaster les tranches de pain. Les tartiner avec la crème d’amande. Couper les fraises en tranches. Déposer ¼ de compote de rhubarbe sur la tartine déposer 1 fraise   Read More ...

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Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre, le fouetter. Mettre le sucre dans un saladier y ajouter une pincée de sel. Mélanger vivement le sucre en poudre et le beurre, ajouter de l’extrait de vanille. Battre légèrement les œufs et les incorporer au mélange sucre beurre. Ajouter la   Read More ...

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Mettre la farine, le sucre, le sel, les graines de fenouil dans le bol du robot. Délayer la levure dans de l’eau tiède (37°C). Ajouter la levure délayée dans le bol, ainsi que la crème fraîche. Pétrir tous les ingrédients ensemble pendant 15 minute, en ajustant éventuellement la quantité d’eau   Read More ...

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Préchauffer le four à 220°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et y incorporer la farine tamisée. Mélanger les deux préparations avec une spatule. Verser la pâte dans des moules individuels préalablement beurrés, et mettre   Read More ...

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Dans une jatte, diluer la levure du boulanger dans un peu de lait tiède, puis ajouter le reste de lait, la moitié du beurre, la farine, les œufs, la pincée de sel et le sucre. Bien mélanger, puis laisser reposer à couvert durant 30 minutes. La pâte doit doubler de   Read More ...

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« Les vrais gourmands lisent en remuant les lèvres, pour déguster les mots. »

de Yvan Audouard


« Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine... »

de Colette