Peler le céleri et la pomme. Râper le céleri en grosse lanières. Laver les pommes et les couper en fine julienne. Mettre pommes et céleri dans un saladier, les arroser d’un peu de jus de citron, mélanger délicatement et réserver au frais. Vérifier qu’il ne reste plus de peau et Read More ...
Préchauffer votre four à thermostat 220° Mélanger le beurre avec le sel et le poivre. Mettre la pintade dans un plat à gratin, et glisser délicatement le beurre entre la peau et la chair en répartissant bien. Frotter l’extérieur de la pintade avec le beurre restant sur vos mains. Prélever Read More ...
Mettre le lait dans une casserole pour le monter à 30°c. Dans un saladier, mélanger les petits suisses à la présure, puis ajouter le lait. Mélanger au fouet. Verser dans un récipient allant dans la yaourtière, filmer. Mettre en yaourtière pour 12 heures. Au bout des 12 heures, prendre un Read More ...
