Ingredients
1 kg de framboises
90 g de sucre
Le jus d’1 citron
1 blanc d’œuf
90 g de sucre
Le jus d’1 citron
1 blanc d’œuf
Cuisine: Preparation: 1450 mins Pour: 6 à 8 personnes
- Mettre les framboises, le jus de citron et le sucre dans une casserole.
- Faire cuire, en mélangeant délicatement.
- Au bout de 5 min le mélange forme une purée.
- La mixer et la passer au chinois pour retirer les pépins.
- Mettre au réfrigérateur pour 24 heures.
- Monter le blanc d’œuf en neige et l’incorporer à la préparation.
- Mettre dans la sorbetière et la laisser faire son travail (le temps dépend de votre sorbetière ou de votre turbine).
- Placer le sorbet dans une boite et mettre au congélateur jusqu’au moment de servir.
