Ingredients
250 g de farine
190 g de beurre tempéré
50 g de lait (ou d’eau) tempéré
1 pincée de sel
190 g de beurre tempéré
50 g de lait (ou d’eau) tempéré
1 pincée de sel
Cuisine: Preparation: 130 mins Pour: 6 à 10 personnes
- Malaxer le beurre, y ajouter le lait (ou l’eau) et le sel, continuer à malaxer
- Incorporer la farine tamisée, en plusieurs fois, sans trop travailler la pâte
- Former, ensuite une boule de pâte homogène, en pétrissant le moins possible
- Laisser reposer, au moins 2 heures, au réfrigérateur
