Ingredients
4 blancs de poulet
8 pommes de terre
2 courgettes
1 aubergine
1 poivron rouge
400 g de champignons de Paris
8 cuillères à soupe de jus de citron vert
250 g de fromage blanc en faisselle
½ bouquet de coriandre
1 cuillère à soupe de moutarde
1l de bouillon de volaille
4 cuillères à café de curry Madras
Poivre
Sel
8 pommes de terre
2 courgettes
1 aubergine
1 poivron rouge
400 g de champignons de Paris
8 cuillères à soupe de jus de citron vert
250 g de fromage blanc en faisselle
½ bouquet de coriandre
1 cuillère à soupe de moutarde
1l de bouillon de volaille
4 cuillères à café de curry Madras
Poivre
Sel
Cuisine: Preparation: 60 mins Pour: 4 personnes
- Couper les blancs de poulet en dés d’environ 3 cm, les mettre dans un saladier et y les arroser avec le jus de citron, la moitié du curry, du poivre et du sel, bien mélanger et réserver au frais pendant 1 h.
- Laver la coriandre et la hacher.
- Battre le fromage blanc jusqu’à ce qu’il devienne lisse.
- Partager le fromage blanc dans deux bols.
- Ajouter la coriandre dans un et la moutarde dans l’autre, bien mélanger et réserver au frais.
- Laver les légumes.
- Faire cuire les pommes de terre dans l’eau pendant 30 minutes.
- Couper les légumes (sauf les pommes de terre) en morceaux de la même taille que ceux de poulet et les disposer dans un plat y ajouter les blancs de poulet marinés.
- Mettre les pommes de terre dans un autre plat.
- Dans un caquelon, ou dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition, y ajouter le curry restant.
- Au moment de passer à table, poser le caquelon sur le bruleur, apporter les plats avec les légumes, la viande et les pommes de terre, ainsi que les sauces.
