{"id":924,"date":"2013-08-27T15:10:09","date_gmt":"2013-08-27T13:10:09","guid":{"rendered":"http:\/\/delph-in-cook.fr\/?p=924"},"modified":"2013-08-27T15:19:00","modified_gmt":"2013-08-27T13:19:00","slug":"trucs-de-sorciere-pour-realiser-un-fondant-coeur-coulanttparfait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/delph-in-cook.fr\/?p=924","title":{"rendered":"TRUCS DE SORCIERE POUR REALISER UN FONDANT COEUR COULANT PARFAIT"},"content":{"rendered":"<p>Qui ne s&rsquo;est pas retrouv\u00e9 un jour, bavant \u00e0 l&rsquo;id\u00e9e de d\u00e9guster un parfait fondant, bien d\u00e9pit\u00e9 devant un fondant qui ne se d\u00e9moule pas, trop cuit, ou pas assez&#8230;<\/p>\n<p>Difficile m\u00eame avec des formules magiques ou des sorts (parole de sorci\u00e8re) !<\/p>\n<p>Voici donc quelques astuces pour un fondant c\u0153ur coulant parfait :<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Quel moule pour un fondant au chocolat au c\u0153ur coulant ?\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Il faut un moule individuel cylindrique ou l\u00e9g\u00e8rement \u00e9vas\u00e9.<\/li>\n<li>On peut utiliser des moules \u00e0 muffin en silicone, des ramequins en verre ou en terre cuite, des moules m\u00e9talliques.<\/li>\n<li>Pour un d\u00e9moulage facile, beurrer et fariner les moules,\u00a0 mettre des caissettes en papier pour muffins, ou y placer une bande de papier sulfuris\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Quelle cuisson pour un fondant au chocolat avec un c\u0153ur coulant ?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>C\u2019est la seule partie d\u00e9licate de la recette car il y a plusieurs facteurs \u00e0 prendre en compte : la temp\u00e9rature du four,\u00a0 la dur\u00e9e de la cuisson, la taille, la forme et la mati\u00e8re des moules utilis\u00e9s, la position dans le four (au milieu ou en bas).<\/li>\n<li>Pas assez cuit : le fondant est impossible \u00e0 d\u00e9mouler, trop cuit : le c\u0153ur au chocolat ne d\u00e9gouline pas dans l\u2019assiette.<\/li>\n<li>A vous de faire l\u2019essai avec votre mat\u00e9riel pour atteindre la cuisson parfaite.<\/li>\n<li>Dans l&rsquo;id\u00e9al, il faut mettre les fondant au milieu du four, les laisser cuire 10 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Quel chocolat choisir pour la recette de ce fondant ?<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Un chocolat avec un fort pourcentage de cacao (70%).<\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t\t\t<div class=\"mr_social_sharing_wrapper\">\n\t\t\t\t<!-- Social Sharing Toolkit v2.2 --><span class=\"mr_social_sharing\"><a class=\"mr_social_share_facebook\" href=\"\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fdelph-in-cook.fr%2F%3Fp%3D924&amp;t=TRUCS+DE+SORCIERE+POUR+REALISER+UN+FONDANT+COEUR+COULANT+PARFAIT\" class=\"mr_social_sharing_popup_link\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/delph-in-cook.fr\/wp-content\/plugins\/social-sharing-toolkit\/images\/icons_medium\/facebook.png\" class=\"nopin\" alt=\"Share on Facebook\" title=\"Share on Facebook\"\/><\/a><\/span><span class=\"mr_social_sharing\"><div class=\"g-plusone\" data-size=\"medium\" data-annotation=\"none\" data-href=\"https:\/\/delph-in-cook.fr\/?p=924\"><\/div><\/span><span class=\"mr_social_sharing\"><a class=\"mr_social_share_myspace\" href=\"http:\/\/www.myspace.com\/Modules\/PostTo\/Pages\/?t=TRUCS+DE+SORCIERE+POUR+REALISER+UN+FONDANT+COEUR+COULANT+PARFAIT&amp;u=https%3A%2F%2Fdelph-in-cook.fr%2F%3Fp%3D924\" class=\"mr_social_sharing_popup_link\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/delph-in-cook.fr\/wp-content\/plugins\/social-sharing-toolkit\/images\/icons_medium\/myspace.png\" class=\"nopin\" alt=\"Share on Myspace\" title=\"Share on Myspace\"\/><\/a><\/span><span class=\"mr_social_sharing\"><a rel=\"nofollow\" class=\"linksalpha_button linksalpha_link\" href=\"\/\/www.linksalpha.com\/social\/mobile\" data-url=\"https:\/\/delph-in-cook.fr\/?p=924\" data-text=\"TRUCS DE SORCIERE POUR REALISER UN FONDANT COEUR COULANT PARFAIT\" data-desc=\"Qui ne s'est pas retrouv\u00e9 un jour, bavant \u00e0 l'id\u00e9e de d\u00e9guster un parfait fondant, bien d\u00e9pit\u00e9 devant un fondant qui ne se d\u00e9moule pas, trop cuit, ou pas assez... 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