Mettre le sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau dans une casserole. Laisser blondir, déglacer avec le vinaigre et le jus de mangue. Laisser cuire pendant 1 minute. Découper le steak de thon en rectangles d’environ 4cm de long sur 1cm d’épaisseur. Les piquer sur des cure-dents. Faire saisir vivement Read More ...
