Couper le pied terreux des champignons et les nettoyer. Les découper en fines lamelles. Les mettre dans un saladier, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre. Mélanger délicatement. Verser un filet d’huile d’olive. Mélanger et servir.
Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau (ou les éplucher et les couper en rondelles dans ce cas-là les faire cuire un peu moins longtemps). Les laisser refroidir et les éplucher. Les couper en morceaux et les mettre dans un saladier. Dans un bol, mélanger Read More ...
Categories: Entrees
Porter l’eau à ébullition, la saler. Y ajouter les petits pois, l’oignon. Faire bouillir 7 minutes. Ôter ou non les oignons. Mixer le tout en ajoutant le jus de citron et le pistou.
Nettoyer les champignons. Couper les plus gros en deux ou quatre selon leurs tailles. Faire un sirop avec les sucres et 1 cuillère à soupe d’eau. Lorsque le sucre a fondu et que le sirop bouillonne, y ajouter l’huile d’olives, le vinaigre, l’eau, le concentré de tomates, le persil, le Read More ...
Categories: Accompagnements Aperitifs Legumes Tous
Rincer le pavé de saumon. En ôter la peau et en découper la chair, ainsi que celle du saumon fumé, en petits dés. Les mettre dans un saladier. Hacher quelques brins d’aneth et récupérer le jus de citron. Les ajouter aux dés des saumons. Bien mélanger et mettre aux frais Read More ...
Faire revenir la viande dans une cocotte minute avec la noisette de beurre. Y ajouter l’oignon piqué de clous de girofle, la carotte coupée en gros tronçons, le laurier. Couvrir d’eau à hauteur . Saler , poivrer, porter à ébullition et quand la soupape de la cocotte siffle laisser cuire Read More ...
