Poste par Delph le 10 - Jan - 2013 dans
Ingredients
1 kg de chou-fleur (frais ou surgelé)

25 g de beurre

2 carrés frais

1 l de bouillon de légumes

1 pincée de noix muscade

Amandes effilées

Sel

Poivre
Cuisine: Preparation: 30 mins Pour: 4 personnes
  • Nettoyer et détailler le chou-fleur en bouquet.
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
  • Y ajouter les bouquets de chou-fleur et les enrober de beurre pendant 2 min.
  • Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  • Laisser mijoter pendant 15 min.
  • Ajouter les carrés frais,  la noix muscade puis saler et poivrer.
  • Faire griller les amandes effilées.
  • Mixer finement la soupe.
  • Parsemer d’amandes et servir aussitôt.

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