Poste par Delph le 6 - Mai - 2013 dans
Ingredients
1,8 kg de haricots blancs en cosse ou 600 g écossés

1 échalote

12 tomates cerise

120 g de chorizo

1 gousse d’ail

2 feuilles de sauge

8 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
Cuisine: Preparation: 100 mins Pour: 3 à 6 personnes
  • Écosser les haricots.
  • Les mettre dans un fait-tout avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,  l’ail épluché et la sauge, couvrir le tout d’eau froide.
  • Faire cuire à feu doux pendant 1 heure, à partir de l’ébullition.
  • Pendant ce temps, ciseler l’échalote, couper les tomates cerise en deux, faire des tranches de chorizo.
  • Faire revenir ce dernier dans une poêle afin de le rendre croustillant, le déposer sur du papier absorbant et réserver la poêle avec le gras pour plus tard.
  • Égoutter les haricots, récupérer l’ail et la sauge.
  • Mélanger les haricots avec l’échalote ciselée, les tomates cerises, le chorizo.
  • Ciseler la sauge et récupérer la chair de  la gousse d’ail.
  • Les faire revenir dans la poêle réservée.
  • Y ajouter le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile.
  • Verser la sauce sur la salade.
  • Servir aussitôt.

Laisser un commentaire

Vous devez etre connecte pour ajouter un commentaire.

Recettes recentes

ARANCINI A LA MOZZARELLA
Sans_Sucre

Poste le 7 - Sep - 2022

SAUCE AU SAINT MARCELLIN
Sans_GlutenSans_OeufSans_Sucre

Poste le 7 - Sep - 2022

SANDWHICHES AU PULLED PORK

Poste le 4 - Sep - 2022

SALADE DE MOGETTES VERSION...
Sans_GlutenSans_LaitSans_Oeuf

Poste le 4 - Sep - 2022


« Les vrais gourmands lisent en remuant les lèvres, pour déguster les mots. »

de Yvan Audouard


« Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine... »

de Colette