Faire dorer le mélange de fruits secs dans une poêle. Hacher grossièrement ce mélange et le réserver. Tapisser un petit moule à cake avec du film étirable. Partager en trois parts égales le beurre. Retirer la croûte du brie et du roquefort. Mixer séparément chaque fromage avec une part de   Read More ...

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Préchauffer le four à 210°C. Écraser le roquefort avec la crème fraîche. Diluer la cuillère à soupe de maïzena dans 2 cuillères à soupe de jus de poire et mélanger à la crème au roquefort. Verser le mélange sur la pâte feuilletée. Couper les poires en lamelles et les disposer   Read More ...

Mettre le four sur grill au maximum. Mélanger le roquefort avec un peu de crème, afin de le rendre  pâteux. Ouvrir les avocats en deux,  ôter les noyaux et les remplir et couvrir la la chair du mélange. Saupoudrer d’emmental râpé. Faire gratiner environ 5 minutes sous le grill du   Read More ...

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Mélanger la farine, la levure. Incorporer le roquefort au beurre, jusqu’à obtention d’une texture homogène et pommade. Mélanger les deux préparations. Ajouter les jaunes d’œufs et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. La mettre dans un film étirable et former un boudin. Mettre celui-ci au réfrigérateur  pendant   Read More ...

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« Les vrais gourmands lisent en remuant les lèvres, pour déguster les mots. »

de Yvan Audouard


« Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine... »

de Colette