Porter de l’eau à ébullition avec le bouillon de légumes. Ajouter la polenta en pluie et faire cuire sur feu moyen 2 à 3 min en remuant constamment. Ajouter le parmesan, bien mélanger et ôter du feu. Répartir la polenta dans un moule à tarte de 20 cm de diamètre. Read More ...
Mettre le sel, le mélange d’épices et la polenta sur une grande planche à découper. Y déposer les blancs de poulet et bien les enrober du mélange. Les recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé ou de film alimentaire et les aplatir à l’aide un rouleau à pâtisserie, d’une casserole ou Read More ...
Faire bouillir un litre d’eau, puis la saler. Verser la polenta en pluie dans l’eau bouillante tout en remuant rapidement jusqu’à ce que ça épaississe. Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque en le faisant bien remonter sur les bords. Étaler la polenta chaude, en une couche régulière Read More ...
Rincer les poivrons et les faire griller sur toutes les faces dans le four en position gril. A la sortie du four les enfermer dans un sac congélation. Lorsqu’ils ont refroidi, les éplucher, et enlever les graines. Peler et écraser la gousse d’ail dans un bol. Hacher le persil et Read More ...
Faire bouillir un litre d’eau, puis la saler. Verser la polenta en pluie dans l’eau bouillante tout en remuant rapidement jusqu’à ce que ça épaississe. Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque en le faisant bien remonter sur les bords. Étaler la polenta chaude en une couche régulière Read More ...
Préchauffer le four à 150°C. Laver et sécher les tomates. Couper les tomates au 3/4 de la hauteur. A l’aide d’une petite cuillère, évider délicatement l’intérieur des tomates. Mettre la chair prélevée de côté. Saler l’intérieur des tomates et les retourner sur un papier absorbant. Pendant ce temps-là, faire cuire Read More ...
