La veille, couper la viande en cube de 3 cm et les carottes en gros morceaux. Les mettre dans un grand saladier,  recouvrir avec le vin, l’huile, ajouter du poivre, les lardons, une branche de thym et une de romarin. Laisser mariner 12 à 24 heures. Le jour même, verser   Lire la suite ...

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Éplucher l’ail et l’oignon. Couper l’oignon en fines lamelles, dégermer l’ail. Faire chauffer une poêle à feu vif,  verser l’huile, y  faire revenir et dorer l’oignon, l’ail, le laurier et le thym, puis les 2 viandes. Continuer la cuisson à feu moyen pendant 25 min, saler et poivrer. Hacher le   Lire la suite ...

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Éplucher les bananes, les découper en tronçons et les mettre dans un grand saladier d’eau froide. Éplucher l’oignon, le découper grossièrement et le mettre à revenir dans une cocotte-minute. Découper la viande en gros dés et la mettre à revenir avec les oignons. Bien remuer et surveiller pour que ça   Lire la suite ...

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« Les vrais gourmands lisent en remuant les lèvres, pour déguster les mots. »

de Yvan Audouard


« Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine... »

de Colette