Préchauffer le four à 200°C. Y faire griller les tranches de pain pendant 5 minutes. Éplucher la gousse d’ail, couper la mozzarella en tranches. Sortir les tranches de pain du four, les frotter l’ail puis les arroser avec un filet d’huile. Répartir ensuite le coulis, les tranches de mozzarella et Read More ...
Hacher grossièrement les amandes et les raisins. Les mélanger avec le fromage de chèvre. Faire des rouleaux creux avec les tranches de jambon. Farcir les rouleaux, à l’aide une poche à douille, avec la préparation au fromage. Servir.
Préchauffer le four en position grill. Couper les pains en deux dans la hauteur. Rincer le basilic, égoutter les tomates. Arroser la mie d’un léger filet d’huile d’olive. Dénoyauter les olives. Couper les mozzarellas et les olives en rondelles. Répartir les tranches de jambon, les tomates, les rondelles de mozzarellas Read More ...
Faire bouillir un litre d’eau, puis la saler. Verser la polenta en pluie dans l’eau bouillante tout en remuant rapidement jusqu’à ce que ça épaississe. Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque en le faisant bien remonter sur les bords. Étaler la polenta chaude en une couche régulière Read More ...
Laver et éplucher le concombre. Le couper en tronçons de 6 cm. Puis découper les tomates et la mozzarella en fins bâtonnets de 6 cm. Couper le basilic en lanières. Étaler une tranche de jambon, poser à une des extrémités des bâtonnets de tomates, de mozzarella et du basilic. Rouler Read More ...
Aplatir le plus possible les escalopes. Les poivrer. Poser une tranche de jambon sur chacune ainsi qu’une feuille de sauge. Rouler le tout (jambon-sauge à l’intérieur) et maintenir fermer avec un cure-dent. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle et faire dorer les saltimbocca sur toutes les faces. Baisser le Read More ...
