Une recette un peu longue à réaliser mais uniquement parce que c’est la temps de repos du gigot dans la marinade. Huit jours auparavant : Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients, et en enduire le gigot. Mettre le gigot dans la marinade, couvrir et réserver au frais. Retourner   Read More ...

Categories:

La veille, faire fondre à feu doux 250 g de beurre coupé en petit morceaux et le clarifier. Toujours la veille, hacher les gousses d’ail et ciseler les oignons. Faire chauffer une poêle, y ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail sans coloration et jusqu’à   Read More ...

Categories:

Déveiner le foie gras. Le laisser reposer dans du lait pendant 2h00. Le sortir du lait, l’éponger. Le saler et le poivrer sur toutes ses faces, l’arroser avec le cognac. Couper les figues en tranches très fines. Poser le gros lobe du foie au fond de la terrine. Recouvrir avec   Read More ...

Categories:

Préchauffer votre four à thermostat 220° Mélanger le beurre avec le sel et le poivre. Mettre la pintade dans un plat à gratin, et glisser délicatement le beurre entre la peau et la chair en répartissant bien. Frotter l’extérieur de la pintade avec le beurre restant sur vos mains. Prélever   Read More ...

Categories:

Préchauffer le four à 200°C. Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquer toute la surface avec une fourchette. La faire précuire 10 minutes. Mixer 2 bananes avec les autres ingrédients, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser cette préparation sur la pâte et enfourner pour 15 minutes. Retirer   Read More ...

Categories:

Recettes recentes

ARANCINI A LA MOZZARELLA
Sans_Sucre

Poste le 7 - Sep - 2022

SAUCE AU SAINT MARCELLIN
Sans_GlutenSans_OeufSans_Sucre

Poste le 7 - Sep - 2022

SANDWHICHES AU PULLED PORK

Poste le 4 - Sep - 2022

SALADE DE MOGETTES VERSION...
Sans_GlutenSans_LaitSans_Oeuf

Poste le 4 - Sep - 2022


« Les vrais gourmands lisent en remuant les lèvres, pour déguster les mots. »

de Yvan Audouard


« Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine... »

de Colette