Je suis certaine que vous vous êtes déjà demandé comment les chocolatiers faisaient pour avoir des bonbons en chocolat bien brillants n’est-ce pas ? Moi aussi ! Comme je suis une sorcière curieuse, je me suis glissée subrepticement dans un atelier de chocolat afin d’en découvrir les mystères et secrets… Read More ...
Voici quelques indications pour vérifier la cuisson des viandes et poissons. Insérer le thermomètre de cuisson dans la partie la plus épaisse du morceau, et ce jusqu’en son centre. En faisant bien attention en prenant la mesure car sur une partie plus mince, la mesure obtenue sera plus élevée qu’au Read More ...
Finalement vous l’avez. Il est chez vous. Il n’attend que vous, enfin non il attend que vous le dévoriez. Oui mais voilà, il va falloir avant d’y goûter, le dorloter, en prendre soin afin qu’il vous donne le meilleur de lui même. Voici donc quelques astuces que vous pouvez suivre Read More ...
Ahhh les macarons ! (Rien de tel pour amadouer une sorcière et pour vous attirer ses bonnes grâces, soit dit en passant). Des petites douceurs pleines de gourmandises bien vite dégustées mais qui semblent un peu difficiles à réaliser. Voici donc quelques petites astuces qui devraient vous permettre de réaliser Read More ...
En ces temps de crise, de fin de mois difficile et de chasse au gaspillage il fallait bien que je partage avec vous, mes trucs de sorcière sur ce thème. Les épluchures et les extrémités de légumes (bio bien entendu) : Les utiliser pour faire des soupes, des sauces, des Read More ...
Ça y est, c’est décidé, ce soir c’est galette ! Oui mais voilà, comment ne pas se laisser déborder et comment manger ensemble des galettes bien chaudes et pas sèches ? Voici quelques pistes : Préparer les galettes à l’avance avec leur garniture sans trop la cuire. Pour une Read More ...
Qui ne s’est pas retrouvé un jour, bavant à l’idée de déguster un parfait fondant, bien dépité devant un fondant qui ne se démoule pas, trop cuit, ou pas assez… Difficile même avec des formules magiques ou des sorts (parole de sorcière) ! Voici donc quelques astuces pour un fondant Read More ...
Fruit d’automne, la châtaigne demande quelques préparations avant de se laisser déguster. Conservation : Il faut tuer les larves qui les rendent véreuses, en les immergeant huit jours dans une eau renouvelée quotidiennement et en faisant le tri, celles devenues noires et celles qui flottent sont à jeter. Sécher les Read More ...
Ce n’est pas parce qu’ils sont appelés sacs congélation, qu’ils doivent ne servir qu’à ça. Voici quelques unes des utilisations possibles. Pour les marinades : Mettre l’aliment et la marinade dans le sac. Malaxer, fermer le sac et mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Pour les poivrons : A la sortie Read More ...
Liquides 1 litre (l) = 10 décilitre (dl) = 100 centilitre (cl) = 1000 millilitre (ml) ½ l = 5 dl = 50 cl =500 ml ¼ l = 2,5 dl = 25 cl Read More ...
